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上海華食展現(xiàn)場直擊:一臺(tái)機(jī)器+一包醬料,年省48萬人工成本!

  發(fā)布時(shí)間: 2025-03-05      瀏覽量:366

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在昨日上海舉辦的華食展上,有個(gè)展位被圍得水泄不通,展位試吃區(qū)排起長隊(duì),上千份樣品短短兩小時(shí)內(nèi)被搶光;

 

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"這味道,跟我家20年老師傅做的一模一樣!"

 

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根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示,人力成本占餐飲企業(yè)營收比例高達(dá)22.41%,且廚師崗位流動(dòng)性常年居高不下。

 

火娃食品在上海華食展上推出的智能烹飪解決方案,為這些痛點(diǎn)提供了切實(shí)可行的解決路徑。

 

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↑火娃研發(fā)人員接受央視采訪 

 

中餐標(biāo)準(zhǔn)化解決方案——一包醬料定口味,一臺(tái)機(jī)器定流程,徹底顛覆傳統(tǒng)后廚!

 

01

中餐痛點(diǎn)


  X口味不穩(wěn)定:老師傅請(qǐng)假,菜品味道就變樣;

  X 人力成本高:3個(gè)廚師月薪4萬+,還總被挖墻角;

  X出餐速度慢:高峰期顧客等餐等到跑單;

 

? 一包醬料:覆蓋八大菜系,精準(zhǔn)還原大師味型!

? 調(diào)理肉制品:免洗免切免腌,備菜時(shí)間砍掉70%!

? 智能炒菜機(jī):3分鐘內(nèi)出餐,口味誤差率0%!

 

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↑AI炒菜實(shí)拍菜品

 

 

02

標(biāo)準(zhǔn)化中餐有多賺?

 

? 成本核爆:一臺(tái)機(jī)器+標(biāo)準(zhǔn)化醬料,直接砍掉3個(gè)廚師崗,年省48萬!

? 效率翻倍:出餐速度提升3倍,翻臺(tái)率從2.1輪飆到4.5輪!

? 口碑炸裂:口味穩(wěn)定,顧客復(fù)購率提升65%!

 

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火娃智能炒菜機(jī)器人集成了機(jī)器視覺、遠(yuǎn)程調(diào)控、自動(dòng)化控制等多項(xiàng)前沿技術(shù)。通過智能算法的精準(zhǔn)控制,機(jī)器人能夠完美復(fù)刻大廚的烹飪技藝,確保菜品口味的一致性。

一臺(tái)機(jī)器人可替代2-3名廚師,顯著降低人力成本,解決廚師難招難留的問題。

 

03

標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味+智能烹飪

標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料+智能烹飪,確保口味統(tǒng)一

 

火娃食品研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料,通過科學(xué)配比和精準(zhǔn)計(jì)量,確保每一道菜品都能達(dá)到統(tǒng)一的口味標(biāo)準(zhǔn)。研究顯示,采用標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料后,餐廳菜品口味一致性提升30%,顧客滿意度顯著提高。

 

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結(jié)合智能炒菜機(jī)器人的精準(zhǔn)控制,火娃食品為餐飲企業(yè)提供了一套完整的菜品標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。

 

預(yù)制調(diào)理肉+智能烹飪

預(yù)制調(diào)理肉+智能烹飪,優(yōu)化備餐流程

火娃食品的預(yù)制調(diào)理肉產(chǎn)品,采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和保鮮技術(shù),最大程度保留食材的營養(yǎng)和口感。通過使用預(yù)制調(diào)理肉,餐廳后廚備餐時(shí)間可縮短40%,人力成本降低25%。

 

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↑AI小炒調(diào)理肉實(shí)拍圖

 

結(jié)合智能炒菜機(jī)器人的高效烹飪,火娃食品為餐飲企業(yè)提供了一條高效的備餐路徑,顯著提升餐廳的運(yùn)營效率。

 

火娃食品的智能烹飪解決方案,通過整合智能設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料和預(yù)制食材,為餐飲企業(yè)提供了一條降本增效的創(chuàng)新路徑。這種一體化解決方案,不僅提升了餐廳的運(yùn)營效率,更為餐飲行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型提供了示范案例。

 

火娃餐飲供應(yīng)鏈,用科技賦能餐飲,助力餐飲企業(yè)降本增效,共贏未來!

 

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